Christmas Morning Quiche with Pineapple Salsa
I’d like to think there’s an old Hawaiian tradition of serving Christmas ham with pineapple. I’d also like to think that I’m in Hawaii instead of New Jersey this Christmas as well. But unfortunately, neither are most likely true. But because ham is not on the menu for my family’s Christmas this year, or for our traditional night-before-Christmas elaborate Chinese feast (which will be posted and explained soon), or any time really this year, I thought I’d pay my respect to the Christmasy fare by having it for breakfast.
This recipe, like most of the ones you’ll see on NEOiNY, came completely out of a daydream while I was staring at my computer at work, and I wasn’t honestly sure it would be a very good one. Pineapple seemed like a cute accoutrement to a ham quiche, and though I’ve never heard of serving quiche with a salsa on top of it or even alongside, I thought at the very worst it could serve as a side fruit salad.
And it wasn’t bad, after all.
Christmas Morning Quiche with Pineapple Salsa
(makes 1 9-inch quiche)
4 eggs
1/2 cup sour cream
1/2 cup milk
1 1/2 – 2 cups chopped ham steak
1 scallion, chopped
4-5 button mushrooms, sliced and sauteed (optional)
Few slices of a tomato
1/4 tsp salt
Black pepper to taste
for the tapenade
1 cup finely diced fresh pineapple
1/2 cup finely diced tomatoes
chopped scallion (optional–mostly for color)
for the crust:
1 1/2 cups flour
4 Tb butter
3 Tb water (or more if necessary)
Preheat the oven to 375 degrees. For the crust, cut butter into cubes and let soften in a large bowl. Cut flour into butter with a pastry cutter or your fingers until butter pieces are no larger than a pea. Stir in water, adding more if necessary, or more flour if too wet. Knead and form into a ball. Roll the pastry out (or do it my way–by pressing the dough into the bottom of a 9-inch pie pan). Bake the crust for about fifteen minutes, and remove from oven.
Saute sliced mushrooms in a skillet and season with salt and pepper. In a medium bowl, beat the eggs, sour cream, and milk until thoroughly blended and bubbly. Add the chopped scallions, ham, salt, black pepper, and mushrooms (making sure that they’ve cooled down to at least warm instead of hot). Top quiche with thinly sliced tomatoes. Bake for about 40 minutes or until a toothpick comes out clean from the center of the quiche. Serve alongside a tapenade of diced fresh pineapple, tomato, and a few sprigs of chopped green scallion.
I tend to use sour cream instead of heavy cream when I make quiche because it adds a savory bite to the flavor, and in instances where cheese isn’t used (I thought it wouldn’t go with pineapple very well), it makes up nicely for it.
Cost Calculator:
(for about 8 slices of quiche)
1 – 1/2 cups chopped ham (from a large ham steak from the deli at $3.99): $2.25
4 eggs (at $1.89/doz): $0.64
1/2 cup sour cream ($0.99/small container): $0.30
1/2 cup milk: $0.15
1 cup fresh pineapple (at $3.99/whole pineapple): $0.80
1/2 cup chopped tomato plus slices: $0.50
Flour, butter, salt, pepper: $0.25
Total: $4.89
Health Factor:
Five brownie points – another French delicacy, quiche has a lot of cream, and often cheese. Not a good place to add more cholesterol such as bacon, but with plenty of veggies (and fruits) it makes a well-balanced meal, and a minimal crust for carb cutters.
December 26th, 2006 at 2:11 pm
Mmm, that looks delicious. Mmm.
August 20th, 2007 at 6:09 pm
Hello! Help solve the problem.
Very often try to enter the site, but says that the password is not correct.
Regrettably use of remembering. Give like to be?
Thank you!
October 22nd, 2007 at 11:44 am
Hello
Good news guys
I here I with you
http://cialis20mg.org
November 28th, 2007 at 11:08 am
Hi.
Good design, who make it?
December 18th, 2007 at 7:31 pm
Zdraste
ia vasha tetiao mesie’
Good loom
July 22nd, 2008 at 12:38 pm
If you’re almost a teen, chances are pretty good that you have some acne. About 8 in 10 preteens and teens have acne, along with many adults.
The primary NIH organization for research on Acne is the National Institute of Arthritis … Another common myth is that dirty skin causes acne; however, … acne
August 12th, 2008 at 4:31 am
What is really going on in South Ossetia
http://ossetians.com/eng/news.php?newsid=459&f=36
August 31st, 2008 at 10:10 am
I love your services and products, many thanks!
September 3rd, 2008 at 2:26 am
I’ve only been reading since the last few posts, but I am enjoying your views more and more. I’ll be back for more and will be sure to subscribe!
September 6th, 2008 at 3:52 am
http://graz-umgebung.st.php enjoy.
September 25th, 2008 at 9:57 pm
busy elephant home letter house usa green usa wood red
September 26th, 2008 at 7:58 am
mail joke are white
October 5th, 2008 at 3:54 am
Hello! It’s just ubeliavable INCREDIBLE porno videos collection! ! ! !!!
November 10th, 2008 at 3:01 am
[color=green][size=24][/size][/color]
[color=blue][size=24]КЛИКНИ ПО КАРТИНКЕ И ПОСМОТРИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ФОТОК[/size][/color]
[color=green][size=24][/size][/color]
[color=blue][size=24]КЛИКНИ ПО КАРТИНКЕ И ПОСМОТРИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ФОТОК[/size][/color]
December 10th, 2008 at 9:00 am
Thanks! gut text
December 16th, 2008 at 5:58 pm
Very usefull post, i think i will use it.
Thanks.
December 18th, 2008 at 8:58 pm
Hi all!
As a fresh noteatingoutinny.com user i just want to say hi to everyone else who uses this board
December 28th, 2008 at 9:56 pm
Hy my name is mnorgovudkka
Im from mongolia
Buy
January 15th, 2009 at 10:26 pm
Hi guys and girls!
It’s my first time I am here.
So i’d like to ask you if your income reduced because of the world financial crisis?
February 17th, 2009 at 8:49 am
Новый способ давления на кандидата на пост Главы г. Химки
Новый способ “наказать” тех, кто посмел участвовать в выборной кампании не на стороне действующей власти изобрели правоохранительные органы г.о. Химки.
Руководствуясь не нормой закона, а чьей-то “волей” сотрудники милиции решили “проверить” все фирмы, внесшие денежные средства в избирательный фонд неудобных кандидатов.
Начались “проверки” с телефонных звонков – где директор, сколько человек работает на фирме. После чего последовали “письма счастья” с просьбой предоставить всю бухгалтерскую документацию, учредительные документы фирмы, и даже, план экспликации БТИ.
Такие запросы химкинским фирмам рассылает 1 отдел Оперативно-розыскной части № 9 Управления по налоговым преступлениям ГУВД Московской области за подписью начальника подполковника милиции Д.В. Языкова.
И всё это в то время, когда Президент дал прямое указание правоохранительным органам о прекращении всех незаконных проверок малого и среднего бизнеса. С это целью внесены изменения в Федеральный закон “О милиции” – из статьи 11 этого закона исключены пункты 25 и 35, на основании которых ранее правоохранительные органы имели право проверять финансово-хозяйственную деятельность предприятий.
Видно, об изменениях действующего законодательства местные правоохранительные органы не уведомлены. И не смотрят телепередачи с выступлениями Президента.
Может быть, эта публикация подвигнет их к исполнению указаний Президента, а также к изучению и соблюдению действующего законодательства
March 25th, 2009 at 12:00 pm
Haha ^^ nice, is there a section to follow the RSS feed
April 11th, 2009 at 7:09 pm
Good site.
It’s be nuce to read you
And look here>>>> tinie
April 18th, 2009 at 4:01 pm
Hey, just i just wanted to remind, tha global I4oTuFskPCc4 is near.
July 2nd, 2009 at 8:37 pm
Во все времена книги являлись одним из самых лучших подарков, так как это универсальная возможность поднять настроение и приятно провести время, и конечно же это прекрасная возможность узнать и выучить что-то новое и неизведанное. Научно доказано, что чтение книг полезно для улучшения памяти и такое времяпровождение поощрялось испокон веков. И хотя сейчас люди читают значительно меньше, чем раньше, так как появилось телевидение и интернет, но все же востребованность учебной литературы осталась прежней. Несмотря на то, что существуют книжные рынк
и и огромным ассортиментом, и тот, кто хочет найти нужную книгу скорей поедет именно туда, он может сильно разочароваться, так как нужной литературы может не оказаться на прилавках. Наш магазин учебников предлагает огромный выбор учебной литературы, которая всегда есть в наличии. Вы можете выбрать именно то, что вам необходимо и либо скачать нужную книгу, либо же закачать и купить ее. Заказ можно сделать в любое время суток в любой день недели. Поисковая система сайта сделает поиск книги быстрым и приятным. Нажмите одну клавишу – и вы получите все, что вам было необходимо! Центральное место в творчестве Шумана занимают фортепианные циклы. Каждый из них, как будто маленькая энциклопедия шумановского фортепианного стиля, где блестящие бравурные пьесы сменяются проникновенными лирическими миниатюрами.В сборник вошли три цикла: по-юношески пестрые Бабочки – первое сюитное сочинение Шумана, изысканные Арабески и Детские сцены – взгляд взрослого на трогательный мир ребенка с его страхами, переживаниями и радостями.
Пьесы из этих циклов, наряду с широко известным “Альбомом для юношества”, входят в репертуар учащихся музыкальных учебных заведений. Однако высокая художественная ценность издаваемых циклов делает их привлекательными и для зрелых музыкантов, которые нередко включают их в свои сольные концерты.В комплекте со сборником вы приобретаете также компакт-диск с записью музыки Шумана в исполнении известного пианиста, профессора Санкт-Петербургской консерватории, члена международного Шумановского общества Павла Егорова, который является научным редактором данного издания. http://www.shkolkniga.ru/page.php?pg=52 методика для учителей
July 10th, 2009 at 7:49 pm
It’s a very interesting subject I was looking around about more information but you got really what i was looking for in your article so thanks and keep it up you have a great blog , by the way Graz is a very lovely city I enjoyed it so much
August 22nd, 2009 at 1:06 pm
Порнушка на http://ca-cas.ru
September 25th, 2009 at 2:35 am
Iphone 3GS 32Gb оптом и в розницу.
До 10шт. 28000р.
До 30шт. 27000р.
До 50шт. 26500р.
Свыше 50шт. цена договорная.
Находимся мы в России г. Калининград
100% предоплата. Доставка максимум 15 дней. Перевод денег через любые способы переводов.
Возможен самовывоз из г. Калининград, без осуществления предоплаты.
ICQ 356391652
моб. 891114622668
October 10th, 2009 at 6:36 pm
I am so glad you have come to the blogging world with all of your expertise. ,
October 22nd, 2009 at 2:44 pm
A young universe is challenged by the distant starlight problem, which presents the dilemma of how light from objects millions or billions of light years away could be observed in a young universe. ,
October 28th, 2009 at 4:59 pm
Отличнейший и занимательный блог! Стабильный житель моего RSS ридера
November 4th, 2009 at 5:28 pm
TainecedKeync
Aloha – Mudak!
Buy Kamagra. All figured?
http://kamagraa.supra-host.com/ buy kamagra 64 pills